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독일 쾰른 식품 가공·포장 기술 전시회 ‘아누가 푸드텍 2027’ 

내년 2월 개최…역대 최고 수준의 참가 열기

 - 내년 2월 23일~2월 26일 독일 쾰른 개최

 - 전시면적 90% 이상 예약 완료, 역대 최고 수준의 참가 신청 열기

 - GEA·크로네스·핸드만 등 글로벌 기업 참가

 - 약 100개 세션과 신규 커뮤니티 허브 통해 식음료 산업의 기술 혁신 조명

세계적인 식음료 가공·포장 기술 전시회 아누가 푸드텍(Anuga FoodTec) 2027이 내년 2월 23일부터 26일까지 독일 쾰른에서 개최된다. 아누가 푸드텍은 식음료 가공부터 충전·포장, 자동화, 내부 물류, 식품 안전·분석에 이르기까지 식품 제조 전 과정을 아우른다. 3년 주기로 개최되는 만큼, 참가 기업들은 기술 발전과 산업 혁신을 집약한 최신 솔루션을 선보인다. 스마트팩토리 구현을 위한 통합 솔루션과 함께 AI, 대체육 가공, 용수·에너지 절감, 친환경 포장재 등 식음료 산업의 주요 기술과 혁신 솔루션을 한 자리에서 살펴볼 수 있다.

국내 식음료 업계의 관심도 높다. 지난 회 대상홀딩스, 동서식품, 농심엔지니어링, 매일유업, 롯데웰푸드, 샘표식품, 서울우유협동조합, 사옹원, 빙그레, CJ제일제당 등 국내 식품산업을 대표하는 100여 개 기업이 방문해 글로벌 기술 동향과 산업 변화를 살폈다.

아누가 푸드텍 2027은 이미 전체 전시면적의 90% 이상이 마감되어 역대 가장 뜨거운 참가 열기를 보이고 있다. 특히 육류 및 수산물 가공 기술 분야의 참가 신청이 두드러지며, 식품 포장·자동화·안전 및 분석 기술 분야에서도 높은 참가율을 보이고 있다.

육류 및 식품 가공 분야에서는 육류·식품 가공 기술 기업 핸드만(Handtmann), 육류 가공 및 충전 기술 기업 베막(VEMAG), 육류 절단·가공 자동화 시스템 기업 베버(Weber), 육류 및 수산물 가공 기술 기업 바더(Baader), 식품 가공 기술 기업 JBT 마렐(JBT Marel) 등이 최신 기술을 선보인다. 

음료·유제품 가공 분야로는 식품·음료 공정 및 설비 기술 기업 GEA, 음료 충전·포장 시스템 기업 크로네스(Krones), 유제품 가공 설비 전문 기업 알프마(ALPMA), 식품·음료 공정 기술 기업 옴니아 테크놀로지스(Omnia Technologies), 주스 추출·농축 기술 기업 부허 유니펙틴(Bucher Unipektin) 등이 시장 트렌드를 반영한 공정 기술을 제안한다.

포장·충전 및 제품 검사 분야에서는 충전·포장 설비 전문 기업 세락(Serac), 식품 포장 시스템 전문 기업 멀티박(Multivac), 식품 계량·검사 및 라벨링 기술 기업 비체르바(Bizerba), 식품 선별·분류 기술 기업 톰라(TOMRA), 음료 충전·포장 시스템 기업 크로네스(Krones) 등이 참가한다.

이 외에도, 분리·추출 및 유체 처리 기술, 열처리·고압 처리 및 식품 안전 기술, 자동화·계측 및 공정 제어 기술 분야 대표 기업이 참가해 차세대 솔루션을 공개할 예정이다.

‘Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable.’…산업 현장의 기술 과제 조명

아누가 푸드텍 2027의 핵심 주제는 ‘Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable (복잡한 과제를 넘어, 스마트하게, 안전하게, 지속가능하게)’이다. 식품·음료 생산 과정에서의 기술적·운영적 요구에 대응하는 생산 솔루션을 집중 조명할 방침이다.

기술과 산업 적용 사례를 연결하는 데 초점을 맞춘 다양한 프로그램은 시너지를 높인다. 혁신 스테이지(Innovation Stage), 스마트 커뮤니티 허브(SMART Community Hub), 지속가능성 커뮤니티 허브(SUSTAINABLE Community Hub), 스피커스 코너(Speakers Corner) 등 4개 무대를 중심으로 약 100개의 세션이 진행될 예정이다. 전시장 내 주요 기술과 적용 사례를 직접 살펴볼 수 있는 9개의 가이드 투어도 마련된다.

전시회 개막 전날인 2월 22일에는 유제품, 유청 및 비건 원료의 분리·건조 기술을 주제로 한 제5회 국제 콘퍼런스와 국제 푸드텍 포럼(International FoodTec Forum)이 열려 관련 분야의 전문 지식과 산업 동향을 공유할 예정이다.

아누가 푸드텍 2027은 글로벌 식음료 산업의 기술 혁신과 지속가능한 제조 환경을 모색하고, 세계 시장의 변화와 새로운 기회를 확인하는 자리가 될 전망이다. 2027년 2월 23일부터 26일까지 독일 쾰른에서 개최되는 아누가 푸드텍 2027에 관한 문의는 주최사 쾰른메쎄 한국대표부(02-798-4105, claire@rmesse.co.kr)에 할 수 있다.